Sant’Andrea Riviera Ligure DOP Biologico 750 ml

Cos’è l’olio Sant’Andrea Riviera Ligure DOP Biologico?

È il prodotto della nostra Azienda Agricola Sant’Andrea: un olio monocultivar Taggiasca, biologico, ottenuto solo dalle olive che coltiviamo direttamente.

Sant'Andrea
Cultivar delle Olive
Oliva Taggiasca
Certificazioni
Biologico, Riviera Ligure DOP - Riviera dei Fiori
Lavorazione
Estratto a freddo, Estratto con decanter a 2 fasi
Intensità
Molto Delicato
Origine
Da Olive raccolte e frante in ITALIA
Ideale per
Bresaola rucola e scaglie di Parmigiano, Carpacci di pesce crudo, Condimento della pasta unitamente a Parmigiano Reggiano, i crostacei cotti al vapore
Modalità di conservazione
L'olio extravergine teme soprattutto la luce, che ha l'effetto di accelerare moltissimo i naturali fenomeni ossidativi. La rifasciatura con il foglio di alluminio ha un effetto totalmente protettivo dalla luce. Anche l'esposizione prolungata al calore non è ideale per l'olio, anche se meno dannosa della luce. Consigliamo quindi di conservare questo prodotto lontano da fonti di calore. Se hai fatto scorta di questo prodotto e vuoi mantenerlo nella condizione migliore possibile, conserva possibilmente le bottiglie chiuse ad una temperatura compresa prossima ai 15 gradi (in cantina per esempio).
Etichetta
Negli 'Allegati' trovi l'etichetta con i dati nutrizionali e le altre informazioni sul prodotto.
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Sant’Andrea Riviera Ligure DOP Biologico 750 ml

Cos’è l’olio Sant’Andrea Riviera Ligure DOP Biologico?

È il prodotto della nostra Azienda Agricola Sant’Andrea: un olio monocultivar Taggiasca, biologico, ottenuto solo dalle olive che coltiviamo direttamente.

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Sant’Andrea Riviera Ligure DOP Biologico

Il frutto della nostra Azienda Agricola

Olio Extravergine Sant’Andrea Riviera Ligure DOP Biologico: il prodotto della nostra Azienda Agricola Sant’Andrea, ottenuto solo dalle olive Taggiasche che coltiviamo direttamente. È un prodotto biologico, poiché nei nostri uliveti applichiamo pratiche agronomiche biologiche.
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Olio extra vergine di oliva DOP, monocultivar Taggiasca — italiano, estratto a freddo

Le nostre piante vengono concimate a fine inverno solo con concimi organici e protette dalla mosca olearia con trappole a feromoni e caolino, senza pesticidi; i nostri uliveti sono inerbiti naturalmente e falciati a fine primavera, senza diserbanti, ed evitiamo la fresatura del terreno per mantenerne inalterato il bioma naturale. Le olive sono abbacchiate da fine ottobre a metà dicembre, poste in cassette di plastica e portate immediatamente al nostro frantoio, dove utilizziamo un frangitore raffreddato ad acqua, una gramolazione a temperatura controllata e un’estrazione a due fasi, per lasciare nell’olio quanto più possibile i polifenoli dell’oliva. Il risultato è un olio delicato ma gustoso, che rifasciamo a mano con un foglio di alluminio goffrato per una protezione totale dalla luce.

PAGAMENTI SICURI GARANTITI

Cultivar delle Olive
Oliva Taggiasca
Certificazioni
Biologico, Riviera Ligure DOP - Riviera dei Fiori
Lavorazione
Estratto a freddo, Estratto con decanter a 2 fasi
Intensità
Molto Delicato
Origine
Da Olive raccolte e frante in ITALIA
Ideale per
Bresaola rucola e scaglie di Parmigiano, Carpacci di pesce crudo, Condimento della pasta unitamente a Parmigiano Reggiano, i crostacei cotti al vapore
Modalità di conservazione
L'olio extravergine teme soprattutto la luce, che ha l'effetto di accelerare moltissimo i naturali fenomeni ossidativi. La rifasciatura con il foglio di alluminio ha un effetto totalmente protettivo dalla luce. Anche l'esposizione prolungata al calore non è ideale per l'olio, anche se meno dannosa della luce. Consigliamo quindi di conservare questo prodotto lontano da fonti di calore. Se hai fatto scorta di questo prodotto e vuoi mantenerlo nella condizione migliore possibile, conserva possibilmente le bottiglie chiuse ad una temperatura compresa prossima ai 15 gradi (in cantina per esempio).
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Negli 'Allegati' trovi l'etichetta con i dati nutrizionali e le altre informazioni sul prodotto.
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